Des fruits mûrs, en petit rendement et cueillis à la main.

Le domaine de Pouypardin, le plus petit de sa région domine sur 6 hectares de vigne, un terroir d'exception, chaud, pierreux, intense, en pente douce vers le sud-ouest.

Parce qu'il n'existe pas de grands vins sans grand raisin, nous apportons tous nos soins à l'obtention d'un raisin de qualité irréprochable.

Nos vignes sont donc cultivées en petits rendements et atteignent leur idéale maturité. Les vendanges soigneuses et traditionnelles demeurent entièrement manuelles: les grappes et les raisins sont triés à la parcelle même, et les fruits intacts, récoltés en cagettes ventilées de faible hauteur, rejoignent le chai dans des conditions optimales.

Egrappés, puis légèrement foulés, les raisins sont ensuite encuvés, sans pompage, par simple gravité.

Des fermentations douces et des cuvées élevées au domaine pour un vin de haute lignée.

Nous serons heureux de vous accuellir à la propriété pour une visite du chai suivi d'une dégustation de nos vins.

DOMAINE DE POUYPARDIN à CONDOM

A 5 km de Condom par la route de Mézin